食事と健康

７月は旧知の方々と再会した月でした。20年ぶりの人とも旧交をあたためることができましたし、昨夜は旧交をあたためたわけではありませんが、美味しい和食を堪能しました。 昨夜の美食会に続いて、今日は旧知の学者さんである吉田かおるさんとラン...

お肉好きの人にとってはベジタリアン食というものを想像できないようです。もちろん想像できる人もいますが、できない人もいます。 私のアーユルヴェーダの師匠であるドクター・パルタップが日本に来ていたとき、あるアメリカの大きな団体の日本支所...

アーユルヴェーダの食理論は私たちに多くの知識と示唆を与えてくれます。 プラクリティ（生まれた時に決まる基礎的体質）やヴィクリティ（現在のドーシャ状態）によって食べるべき食品と控えるべき食品が決まります。 病気をもっている人にと...

天候が乱れています。現在は九州や山陰地方が油断できない状況におかれていますが、それ以外の地域の方もご注意ください。 人間の体は自然天候の影響を受けるので、大雨が降り、風が吹き荒れる状況下ではドーシャが乱れます。風が吹き荒れるとヴァー...

先日、トウヨウミツバチ協会さんが銀座ど真ん中のビルの屋上で栽培しているトゥルシを摘みに行ってきました。ビルの屋上とは思えないほどトゥルシがたくさん育っています。ミツバチも寄ってきています。 花芽をたくさん摘みました。いただい...

世界的な物流の混乱によりアメリカ産じゃがいもの輸入量が減ったためマックフライポテトのMサイズとLサイズが販売中止になっていましたが、物流の混乱が収まってきたことでMサイズとLサイズの販売が再開されるというニュースが何度も報じされています。...

当校の「アーユルヴェディック栄養学コース」では、最終日に生徒さん達にメニューを考えてもらって料理を作ってもらいます。私は見ているだけ（笑）。 12月なので総じてヴァータを鎮める料理でした。根菜類を活用した滋養豊かなメニューでした。 ...