アーユルヴェディッククッキング 消化の火を高める酸味を使ったレモンライス
暑いのには飽きました。早く30度を下回ってほしいのですが、まだまだ暑い日が続きそうです。しかも大型台風が近づいているせいか湿度も高く、ここ数日は胃が重たい日が続いています。アグニ（消化の火）が弱くなっているのでしょう。暑いし、湿気があるし...
アーユルヴェディッククッキング
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アーユルヴェディッククッキング アーユルヴェーダキッチン～血液をきれいにしてピッタを整えるゴーヤ・ドライサブジ
秋風が少し吹いてきたとはいえ夏真っ盛り。ピッタの季節です。真夏にはだれでもピッタが増加します。ピッタは火の質であり、太陽の熱が私たちの体内の火と熱を増加させます。いくらAI時代だヴァーチャル世界だといっても、私たちの体の細胞は宇宙の法則に...
アーユルヴェディッククッキング アーユルヴェディック・キッチン～キュウリの香りサラダとゴーヤのチリメンジャコ炒め
梅雨が明けずムシムシした天気です。さっぱりしたものを食べたかったので、夕食には夏定番のキュウリ、トマト、ゴーヤを食べました。(写真には載せていませんが、ほかの料理も作りましたよ)
キュウリの香りサラダ
キュウリを縦に切ったら手...
アーユルヴェディッククッキング 不安感を克服する食事
外出を80％減らそうという国の要請に対して、都心のオフィス街や繁華街の人出減少はかなり進んでいるようですが、住宅地の商店街や公園や海岸の人出が逆に増えているそうです。外出自粛にストレスを感じている人々が近くの商店街ならいいだろうと思って家...
アーユルヴェディッククッキング 真っ赤なエネルギーアップの根菜スパイス煮
心身ともに（いえ、心のほうかな）落ち着かない今、赤の食事でエネルギーをアップしましょう
材料は、「食べる輸血」と言われるビーツ、ホルモンバランスを整え、β-タカロテンが豊富なニンジン、カリウムやアントシアニンが豊富なさつまいもを使い...
アーユルヴェディッククッキング すごい健康効果のアズキとデーツのスイーツ
昨日からコロナ不安は一気に加速。外出を控える人が増えるだろうなぁ・・・と思う私も不要不急の外出には消極的になりそう。こういう事態に対処するためには自分の免疫力を高めるしかありません。
だったら、ということで、知り合いの方からいただい...
アーユルヴェディッククッキング 女性にも男性にもおススメしたい人参ハルワ
人参はビタミンAが豊富で目によいということは学校で習います。目によいだけでなく、人参の健康効果は優れています。人参ジュースを毎日飲んでガンが消えたという人もいます。もちろん、だれもが消えるわけではありません。「ガン細胞が消える人もいる」と...
アーユルヴェディッククッキング 高血糖を抑制し、糖尿病を予防する「豆腐とひよこ豆粉のパンケーキ」
このレシピ名はビミョウではあります。 パンケーキというと甘い食べ物をイメージしますが、インドでパンケーキと呼ばれるレシピは塩味です。 だから、レシピ名はパンケーキにこだわる必要はありません。 「豆腐とひよこ豆粉のバーガー」でもアリだと思い...
アーユルヴェディッククッキング ヴァータを増やすカリフラワーをどうやって食べる？
うちの近所の食品スーパーは食料品店にしては比較的長い年始のお休みをとり、休みが終わって食品を買いに行くと、野菜がまだまだ少ない状態でした。 ブロッコリーを買いたかったのですが店頭にはなく、ロマネスコカリフラワーのみ。普通のカリフラワーもな...