人参はビタミンAが豊富で目によいということは学校で習います。目によいだけでなく、人参の健康効果は優れています。人参ジュースを毎日飲んでガンが消えたという人もいます。もちろん、だれもが消えるわけではありません。「ガン細胞が消える人もいる」という意味です。病気の原因は人それぞれです。ガンの原因だって人それぞれです。原因によっては人参ジュースでガン細胞が消えることもあり得るでしょう。
アーユルヴェーダでは、人参は女性ホルモンを整えると考えられています。人参のメリットは女性だけかと思いきや、実は男性にもよいのです。男性の精子を増やすと言われています。とくに精子数を増やすレシピは「ハルワ」です。ハルワとはギーと牛乳で煮たスイーツ。人参のハルワを40日間食べると、精子の数が増えるそうです。現代人の精子数は減少傾向にあるので、心配な男性はぜひ人参ハルワを40日間食べてください。
写真の人参ハルワはサフランも加えています。サフランは女性ホルモンを整えます。更年期以降の女性はサフランとシャタバリを摂るとよいと言われています。なので、この人参ハルワは女性にも男性にもおススメです。
ハルワを作るとき、水少量で下煮してから牛乳を入れて煮込むと柔らかくなります。これは日本の牛乳の質による配慮です。
生徒さんにいただいた沖縄多良間島の黒糖を加えました。美味しい！シュクラダートゥ（生殖組織）とオジャスが元気になります。
