血液を浄化しエネルギーを高めるターメリック・スムージー

「毎食、六味をとるべし」というのがアーユルヴェーダの食ルール。甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味の六味です。

アジアの食事はこれら六味が揃っているように思いますが、アメリカ人はあまり苦味に慣れていないようです。かつて、インドのジヴァ・アーユルヴェーダでアメリカ人チームと一緒に2週間の講座を受講していたとき、ランチにゴーヤのサブジ（ゴーヤのスパイス炒め煮）が出てきました。アメリカ人たちはそれを食べるやいなや「キャー、苦い！なにこれ？ぺっぺっ」と大騒ぎ。まあ、たしかに初めてのゴーヤ体験はつらいかも。インドのゴーヤは本家だけあって苦い！

しかし、アーユルヴェーダの六味に苦味が含まれているのは、苦味に価値があるからです。苦味はラクタダートゥ（血液組織）を浄化し、体内の毒素や寄生虫を排除してくれます。さらに、体のむくみをとり、滞留した水を排出してくれます。それだけではありません。熱を下げ、のどの痛みを緩和します。吐き気や嘔吐も抑えてくれます。母乳を浄化するので授乳中のママにも大切。

最強の苦味はニームの葉だと言われています。たしかに苦い！苦すぎて、ニームパウダーを土壌にまくと虫も寄りつきません。沖縄の大学教授によると、コロナのスパイクタンパクを破壊すると言われていますが、ほんとうかもしれませんね。

苦味のもう一つの横綱はセンシンレンかもしれません。苦すぎる！センシンレンのパウダーをほんの少し食べただけで、細胞がビックリするように感じます。私は小さじ1/8程度をとっています。

ニームやセンシンレンを食べるのは一種の苦行のようなものですが、比較的苦味が穏やかでスーパーハーブと呼ばれるターメリックを使った美味しい「血液浄化スムージー」をご紹介します。